Коктейли (2013, Арина Синяк)

Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов.

ISBN: 978-5-98176-095-2
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Дмитрий Денисов, Сергей Цыро
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Ресторанные ведомости
Серия: Библия бариста. Новые технологии вкуса
Язык: Русский
Количество страниц: 176
Размер: 121.9 MB

Вот и пришла настоящая зима. Станем мы радоваться легкому морозцу или зябко кутаться во все теплое при сильном понижении температуры, все равно, придя домой, захочется выпить чего-то горяченького, а может быть, и слегка горячительного. Что это будет: чай, глинтвейн, кофе, коктейль, пунш, грог, а возможно, абсолютно оригинальный и эксклюзивный рецепт – зависит от вашего выбора. Данная книжка поможе...

ISBN: 978-5-4346-0017-0
Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Валентина Шабанова
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Слог
Язык: Русский
Количество страниц: 96
Размер: 50.1 MB

Вы – сладкоежка, но вынуждены сидеть на диете? Врачи запрещают вам употреблять сахар по медицинским показаниям? Вы думаете, что здоровое питание не может быть вкусным? Вы вегетарианец или сыроед, но все равно скучаете по десертам из "нездоровых" продуктов? Боитесь, что больше не сможете позволить себе тортик или пирожное? И совершенно напрасно! Анастасия Савитская – кулинар со стажем – предлагает...

ISBN: 978-5-459-01229-3
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Анастасия Савитская
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Питер
Серия: Мини Cook
Язык: Русский
Количество страниц: 64
Размер: 19.6 MB

Здоровье, молодость и стройность - мечта, к которой стремимся мы все. Порой кажется, что для ее осуществления нужно обязательно идти на жертвы: истязать себя голодовками, диетами или, по крайней мере, невкусной «полезной пищей». Но это не так! Автор этой книги, Манхейм Джейсон, много лет исследовавший различные системы питания, доказал: да, самая полезная пища - сырая. Именно она помогает нам сохр...

ISBN: 978-5-699-67525-8
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Манхейм Джейсон
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Сыроедение. Программа здорового питания
Язык: Русский
Количество страниц: 176
Размер: 21.1 MB

Вкусные салаты, приготовленные но реценптам этой книги, украсят и ежедневную семейную трапезу, и шумное праздничное застолье! Традиционные или с изюминкой, теплые или холодные, витаминные овощные или оригинальные фруктовые, сытные мясные или пикантные рыбные, смешанные или слоеные салаты — вы сами выбираете, чем порадовать гостей и домашних. А главное, вы всегда знаете, сколько времени вам понадоб...

ISBN: 978-5-9910-1782-4, 978-966-14-2374-8
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Сергей Василенко
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Язык: Русский
Количество страниц: 128
Размер: 32.2 MB

Квас — национальный русский напиток с высокой пищевой ценностью и необычайными целительными свойствами. Испокон веков он пользовался на Руси огромной популярностью. В альбоме читатель найдет рецепты изготовления кваса из солода, хлеба, овса и пшеничных отрубей, меда, молочных и других продуктов. Не забыты также старинные рецепты кваса. Альбом рассчитан на широкий круг читателей.

ISBN: 5-10-002434-8
Формат: PDF, DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Александр Кощеев
Год выпуска: 1991
Жанр: Кулинария
Издательство: Агропромиздат
Язык: Русский
Количество страниц: 60
Размер: 47.6 MB

Сборник рецептов из телепрограммы "Завтрак с Юлией Высоцкой" адресован тем, кто утром не боится провести лишние 10-15 минут на кухне. "На самом деле не важно, что я готовлю: сырники, гречку, яйцо пашот на хлебе или просто выжимаю сок, варю горячий шоколад. Это начало моего дня, единственного и неповторимого дня моей жизни. Я начинаю его со вкусом!" - утверждает Юлия Высоцкая и предлагает читателям...

Быстрые завтраки.
Серия: Едим дома.
Формат: PDF, отсканированные страницы
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: ЭКСМО, М
Язык: Русский
Количество страниц: 149
Размер: 115.4 MB

Превосходно иллюстрированная кулинарная энциклопедия от Ридерз Дайджест. В книге собран целый букет рецептов со всего света. Приведены поварские приемы, секреты и хитрости. В конце каждой главы даны пояснения, как применять ту или иную технологию приготовления блюд, которая используется в приводимых рецептах. Каждый рецепт содержит информацию, сколько в готовом блюде калорий, белков, жиров и углев...

Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Год выпуска: 1998
Жанр: кулинария
Издательство: Ридерз дайджест
Язык: русский
Количество страниц: 352
Размер: 17.4 MB

Ведущие специалисты медико-психологического центра «Доктор Борменталь» рассказывают о том, что важно знать каждому человеку, – как питаться, чтобы сохранить здоровье и не набирать лишний вес. Вы научитесь считать калории и держать в узде свой аппетит, станете экспертом в выборе продуктов. Освоите несложные, но эффективные приемы настройки мышления на снижение веса, поймете, как ставить правильные...

ISBN: 978-5-17-081933-1
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Андрей Бобровский, Валерий Ромацкий
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: АСТ
Язык: Русский
Количество страниц: 224
Размер: 19.0 MB

Невероятные возможности хлебопечки, 50 рецептов вкусного хлеба, поэтапная технология выпечки. Использование хлебопечки: функции, режимы, инструкции, рекомендации и советы 50 традиционных и современных рецептов хлеба со всего мира, специально разработанных для хлебопечки От простейшего рецепта хлеба к более сложному – пряному и требующему навыков формирования теста. Здесь представлены все классичес...

ISBN: 978-5-4449-0053-6
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Дженни Шаптер
Переводчик: О. Биантовская
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Арт-Родник
Язык: Русский
Количество страниц: 96
Размер: 34.8 MB

В книге раскрываются особенности национальной кухни Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков. Пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих поваров, работников общественного, питания, подготавливаемых на производстве.

ISBN: Профтехобразование. Общественное питание
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Титюнник А.И., Новоженов Ю.М.
Год выпуска: 1981(2-е изд.)
Жанр: Кулинария
Язык: Русский
Количество страниц: 380
Размер: 21.4 MB

В издании представлены постные рецепты на каждый день.

ISBN: 978-5-9946-0015-3, Библиотека православной хозяйки
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Нина Борисова (сост.)
Год выпуска: 2008
Жанр: Кулинария
Издательство: Артос-Медиа
Язык: Русский
Количество страниц: 172
Размер: 157.4 KB

Готовясь к празднику, каждая хозяйка всегда продумывает не только блюда, но и то, как и чем они будут украшены. С помощью нашей книги Вы научитесь легко и быстро превращать привычные блюда в праздничные, украсив их оригинальными и очень аппетитными фигурками и цветами из овощей, которые превратят даже самые простые блюда в шедевры кулинарного искусства. Удивляйте своих близких и гостей столь необы...

ISBN: 978-617-594-541-4
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Елена Сайдакова
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Аргумент Принт
Серия: Вкусная жизнь
Язык: Русский
Количество страниц: 96
Размер: 47.2 MB

В данной книге собраны лучшие рецепты мясных кушаний. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах этой книги рецепты изысканных яств, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана.

ISBN: 978-5-386-00292-3
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Бойко Е.
Год выпуска: 2007
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Язык: Русский
Количество страниц: 164
Размер: 5.7 MB

Поваренная книга включает множество рецептов блюд, содержит описание процесса приготовления и перечень необходимых продуктов. Некоторые закуски и яйца в разных видах Супы Рыба Мясные блюда, домашняя птица, дичь Подливки и соусы Салаты к жарким Овощи и грибы Сладкие блюда и варенья Каши, макароны, бабки, блины, вареники и пр. Тесто, куличи, печенья, пироги, пирожки, фарши Постный стол Несколько сов...

Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: В. Чихачева
Год выпуска: 1921
Жанр: Кулинария
Издательство: Издание Ольги Дьяковой и Ко. в Берлине
Язык: Русский (дореформенный)
Количество страниц: 144
Размер: 41.2 MB