Рыба на вашем столе (1979, Владимир Усов)

Эта книга поможет как начинающим поварам, так и опытным кулинарам быстро и правильно приготовить любое рыбное блюдо. В первой части наглядно представлены все виды рыбы и морепродуктов, употребляемые в пищу, даны практические рекомендации по подготовке рыбы, начиная с процесса покупки и кончая подачей на стол. Подробно описаны и показаны техника разделки и основные способы приготовления. Вторая час...

ISBN: 5-300-01963-1
Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Е. Крышина (ред.)
Переводчик: С. Пастухова
Год выпуска: 1998
Жанр: Кулинария
Издательство: Терра-Книжный клуб
Серия: Хорошая кухня
Язык: Русский
Количество страниц: 168
Размер: 9.6 MB

Вы открыли книгу, из которой вы узнаете, как с минимальными затратами быстро засолить и провялить, а также приготовить рыбу холодного и горячего копчения отличного качества в домашних условиях. Рыбу мало поймать, купить, ее надо еще и сохранить, перед тем как солить, вялить или коптить. Вы познакомитесь с основными приемами первичной обработки рыбы, узнаете, как сохранить свежую рыбу, правильно ра...

ISBN: 978-5-9564-0002-9
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Год выпуска: 2009
Автор: Издательство «Цитадель-трейд».
Жанр: Для массового читателя.
Издательство: Издательство «Цитадель-трейд».
Язык интерфейса: русский
Количество страниц: 65
Размер: 522.4 KB

Человек издавна ценил рыбу за прекрасные пищевые качества. Вяленая, маринованная, копченая, соленая рыба – это ли не желанная добавка к нашему столу? Откройте книгу – и вы узнаете, как коптить, солить, вялить рыбу в домашних условиях. В книге вы найдете редкие рецепты приготовления раков и маринования рыбы.

ISBN: 5-88475-329-2
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Т. Рашина (ред.)
Год выпуска: 1999
Жанр: Кулинария
Издательство: Проф-Пресс
Серия: К вашему столу
Язык: Русский
Количество страниц: 192
Размер: 53.2 MB

Эта книга — настоящий подарок для ценителей натуральной пищи, сохраняющей естественный вкус, цвет и форму! Все, кто ценит свое время и заботится о своем здоровье, но не в ущерб вкусовым предпочтениям, найдут в этом великолепном сборнике рецептов что-нибудь для себя. Салаты и закуски Супы, бульоны, борщи Блюда из мяса, рыбы и овощей Десерты и соусы Таблицы калорийности продуктов и содержания в них...

ISBN: 978-5-9910-1485-4, 978-966-14-1185-1
Формат: PDF, DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Инна Лукьяненко (сост.)
Год выпуска: 2011
Жанр: Кулинария
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Язык: Русский
Количество страниц: 320
Размер: 8.3 MB

Плов – одно из достижений узбекского кулинарного искусства, любимое и почетное блюдо населения. За многовековое развитие узбекской кухни возникли десятки различных рецептов и способов приготовления плова. В предлагаемой книге приводится около 60 вариантов плова, среди них классические, специфические, обыкновенные, особенные разновидности, с заменителями основных продуктов, забытые, восстановленные...

Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Карим Махмудов
Год выпуска: 1987
Жанр: Кулинария
Издательство: Мохнат
Язык: Русский
Количество страниц: 104
Размер: 3.8 MB

В книге «Свой хлеб на закваске» более 50 рецептов, представленных простым и доступным языком, благодаря которым вы с легкостью овладеете искусством выпечки на закваске у себя дома на самой обыкновенной кухне в обычной духовке. Вы научитесь выводить пшеничную и ржаную закваску, научитесь печь на закваске, и тогда самые замечательные виды хлеба, булочек, сладкой выпечки станут привычными на вашем ст...

ISBN: 978-5-4493-6335-0
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Татьяна Аврова
Год выпуска: 2018
Жанр: Кулинария
Издательство: Издательские решения
Язык: Русский
Количество страниц: 240
Размер: 10.3 MB

Это моя третья книга, посвящённая выпечке на закваске. В этой книге я делюсь рецептами сладкой выпечки. Пеките на здоровье и с удовольствием! Радуйте себя и своих близких!

ISBN: 9785448570193
Формат: RTF/PDF
Качество: Издательский макет или текст (eBook)
Автор: Татьяна Аврова
Год выпуска: 2017
Жанр: Кулинария
Издательство: Издательские решения
Язык: Русский
Количество страниц: 31
Размер: 44.6 MB

Что такое «Золотая коллекция рецептов на бис»? Это сборник кулинарных рецептов. Но не простых! А тех, что вызвали бурные отклики читателей газеты «Скатерть-самобранка», восхищенные отзывы и благодарности авторам. Все они были опубликованы в сборниках «Рецепты на бис» и давно и прочно завоевали сердца. Многократно проверенные и одобренные читательским жюри, они составляют истинную «Золотую коллекци...

ISBN: 978-5-4346-0393-5
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Е. Мартынова (сост.)
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: Слог
Язык: Русский
Количество страниц: 112
Размер: 80.1 MB

Перед вами кулинарная книга, которую можно назвать мега справочником самых нужных, вкусных и полезных рецептов. Все они настолько разнообразны и универсальны, что сослужат вам хорошую службу в любой день недели и в любой сезон года. Открывайте главу на выбор, ту, которая по душе именно сегодня, выбирайте любое блюдо на любой странице и удивляйте им своих домашних. В книге представлены практически...

ISBN: 978-5-699-71330-1
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Элга Боровская
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинарное искусство
Язык: Русский
Количество страниц: 512
Размер: 12.5 MB

В новый сборник рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» включены рецепты, которые не требуют серьезных затрат и к тому же достаточно просты в приготовлении. Юлия Высоцкая считает, что кулинарные эксперименты доступны каждому, и предлагает приготовить интересные и оригинальные блюда из недорогих продуктов — для праздничного стола и на каждый день!

ISBN: 978-5-699-60468-5
Формат: FB2, PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Юлия Высоцкая
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Едим дома. Избранные рецепты
Язык: Русский
Количество страниц: 416
Размер: 8.6 MB

Помните ваше детское впечатление от кондитерской? "Торты! Двухэтажные, разноцветные, с фигурками, цветочками, надписями... Какие же они красивые... Как же их делают? Похоже на волшебство!" Признайтесь, вам когда-то в детстве тоже хотелось стать кондитером и украшать праздничные торты? Чтобы все так и ахнули? А ведь никогда не поздно начать! В этой книге вы найдете все, что для этого нужно: понятны...

ISBN: 978-5-222-21115-1, 978-5-4452-0205-9
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Ирина Малышева
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Феникс, Суфлер
Серия: Город мастеров
Язык: Русский
Количество страниц: 126
Размер: 53.7 MB

Растет количество желающих готовить в мультиварке, уникальном приборе, благодаря которому даже традиционные каждодневные блюда становятся вкуснее, а время, затраченное на их приготовление, можно употребить на другое полезное для вас дело. Новая книга по мультиварке предлагает появившиеся в последнее время новые рецепты, которых более 500.

ISBN: 978-5-699-66811-3
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Л. Николаев, Элга Боровская
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Лакомка
Язык: Русский
Количество страниц: 296/160
Размер: 1.1 MB

Блюда на пару – несомненные фавориты в здоровом питании. Сохраняя максимум полезных веществ в продуктах, они еще могут стать вкусным завтраком, обедом или ужином. Как приготовить полезные, но аппетитные блюда вам расскажет наш эксперт Жанна Дятлова. 50 рецептов блюд из творога и овощей, птицы и рыбы, мяса и десертов, приготовленных на пару, помогут вам разнообразить ваше меню и сделать его здоровы...

ISBN: 978-5-699-64407-0
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: А. Братушева (ред.)
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Готовят все!
Язык: Русский
Количество страниц: 96
Размер: 34.8 MB

Эта книга создана для тех, кто прибегая с работы хочет вкусно покушать, для тех, кого не застать врасплох неожиданным появлением гостей, для тех, кто хочет провести время со своими близкими и семьей, а не на кухне у плиты. Эта книга для вас! С ней вы научитесь готовить разнообразные вкусные блюда всего за полчаса. А самое главное, что их здесь собрано 100. Разнообразие мы вам гарантируем!

ІSBN: 978-5-699-79237-5
Формат: РDF, еBооk (изначально компьютерное)
Автор: А. Братушева (ред.)
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинария. 100 лучших рецептов
Язык: Русский
Количество страниц: 48
Размер: 9.2 MB

Роскошная, уникальная, вдохновляющая книга от признанного фуд-фотографа Кэти Куинн Дэвис. Это не просто сборник рецептов, это источник вдохновения, открыв который вы больше никогда не будете воспринимать еду так, как раньше. Фотографии Кэти – это настоящее искусство. Можно бесконечно долго любоваться изящными композициями, которые выглядят невероятно естественно, но в то же время полны изысканност...

ISBN: 978-5-699-71174-1
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Кэти Куинн Дэвис
Переводчики: Ольга Ивенская, Наталия Петухова
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Язык: Русский
Количество страниц: 304
Размер: 106.8 MB